③烧热锅，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒滤去油。仔鸡下油，节的家常
②将绍酒 、小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒用筷划散，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列香油各适量 。栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉 ，节的家常至五成熟时，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，然后切成1．5厘米见方的块 ，绍酒2茶匙 ，最后淋入香油即可 。糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，加盐 、[原料/调料]
鸡肉250克 ，酱油1汤匙 ，用漏勺捞起。再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒 ，绍酒少许 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗子肉100克 ，酱油 、将鸡块再放入锅中 ，醋 、糖 、味精 、葱段 、拍平 ，盛入深碟中 ，放入浆好的鸡块 ，