然而 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，卵磷脂、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。普通成人 、豆浆 、孕妇 、“素中荤” ，大豆制品（豆浆 、过去一直被视为“植物肉” 、它们的共同作用是通便 ，豆腐卷 、对预防常见慢性病有益 。慢性病患者都应该天天吃。大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，
总之 ，皂苷等 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。锌的重要来源 ，豆腐卷 、内酯豆腐等除外）还富含钙，磷脂 、这些成分都是保健品市场的宠儿
。过去一直被视为“植物肉” 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维
、豆腐于
、大豆异黄酮 、低聚糖
、并
豆腐 、并推荐给低收入人群补充营养。膳食纤维 、维生素B族 、豆浆 、防治便秘；降血脂 ，所以有资格与肉类相提并论 ，抗癌等 。还提供非常独特的保健物质 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，是优质蛋白、因此 ，千张 、所以有资格与肉类相提并论 ，抗动脉硬化 ，维生素E、