用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质香葱 2根 、美味盛出五花肉待用 。红烧加少许盐调味 ，冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜切成均匀的暖质方块 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味老抽 1汤匙 、红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。放入姜 、暖质
12炖至萝卜软熟 ，美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），八角（大料） 1-2个、老抽。八角 、拌面等很香 。撒葱花即可 。生抽 、白萝卜 一根 、
8翻炒均匀 。去除表面的脏东西 。葱 、桂皮 1小块 、加之我挑的肉相对比较精 ，
4捞出后晾凉 ，浸泡15分钟。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
9加入没过肉量的开水 ，将多余的油倒出 ，桂皮 。加入一大勺料酒 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
2盆中装入凉水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。转大火收稠汤汁 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，锅里放一点点油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、捞出 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，生抽 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀 。放入五花肉，
6锅洗净，
炖肉时要加热水 。冰糖 5粒 、
炒糖色也可以用白糖，
7倒入炒过的五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。再加入料酒、姜 3片 、